MINESTRA D'ORZO E RADICCHIO
Sciacqua l'orzo sotto acqua corrente e mettilo in una pentola. Unisci la cipolla, sedano e porro tritati finemente i piselli e  la patata sbucciata. Copri d'acqua e porta a bollore, lascia cuocere per 45 minuti,  a metà cottura schiaccia la patata. Pulisci gli champignon e tagliali a quartini, pulisci il  radicchio e taglialo a pezzetti. Fai rosolare l'aglio con l'olio, unisci il radicchio, i funghi, sale, pepe e falli rosolare.  Trasferisci le verdure nella pentola della minestra, mescola bene e fai cuocere ancora per 5 minuti. 07